Lancement du guide "Les Hauts-de-France gourmandes. 200 tables singulières pour savourer le territoire."
#SavourezHautsdeFrance
Michelin 1
Une conférence de presse de lancement s’est tenue le 6 octobre à Montreuil-sur-mer en présence de Daniel Fasquelle, président de Hauts-de-France tourisme, et Philippe Orain, directeur des guides Michelin Voyages et Cultures.
Hauts-de-France Tourisme invite à savourer la cuisine des Hauts-de-France à travers 200 adresses réparties en 5 rubriques dans le guide : « Cuisine d’ici », « Cuisine de partage », « Tables avec vue », « Saveurs des premiers rendez-vous » et « Marquer le coup ».
Ce guide n’est pas un guide gastronomique comme les autres.
Parce que nous sommes partis d’une question très simple : pourquoi allons-nous au restaurant ? Bien sûr, pour bien manger. Mais pas seulement. Nous allons au restaurant pour découvrir les saveurs d’un territoire, profiter d’un cadre exceptionnel, nous retrouver en famille ou entre amis, célébrer un moment important ou partager un tête-à-tête.
Ce sont ces envies qui ont donné naissance aux 5 rubriques de ce guide :
- Cuisine d’ici,
- Tables avec vues,
- Cuisine de partage,
- Marquer le coup,
- Saveurs des premiers rendez-vous.
C’est ce qui fait toute son originalité : nous ne sommes pas partis des restaurants. Nous sommes partis du client, de ses envies et du moment qu’il souhaite vivre. C’est ensuite que nous avons recherché les adresses capables de répondre à ces envies.
Cette démarche illustre parfaitement celle que nous développons à Hauts-de-France Tourisme : partir davantage de ce que recherchent nos visiteurs pour mobiliser les richesses de notre région capables de leur apporter ce qu’ils attendent vraiment.
Car un restaurant n’est jamais seulement une assiette. C’est une cuisine, bien sûr, mais aussi un lieu, une atmosphère, un accueil, une rencontre, un moment partagé et, souvent, un souvenir que l’on emporte avec soi.
Et derrière ces 200 tables, il y a aussi quelque chose de profondément Hauts-de-France : le plaisir de faire plaisir, le goût du partage et une complicité qui s’installe entre celui qui accueille et celui qui est accueilli.
C’est cela, notre générosité naturelle.
Avec ce guide, nous invitons donc habitants et visiteurs à ne plus seulement se demander :
« Où allons-nous manger ? » mais d’abord : « Qu’avons-nous envie de vivre ? » Puis à choisir la table qui leur permettra de vivre pleinement ce moment.